<div><br></div> <div><br></div>대충 맛보면서 눈대중으로 만들어서 레서피는 정확치 않고, 사진과 설명 올리겠습니다. <div><br></div> <div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201411/14150178715nvTmMVijkV2Tynrmgd.jpg" width="800" height="1067" alt="무화과.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;"></div><br></div> <div><br></div> <div>신선한 무화과는 한철 반짝 나오고 없어집니다. 잘 물러져서 유통에도 힘들어서 과일상에서도 잘 보기 힘든 것.</div> <div><br></div> <div>작년엔 노점에서 잔뜩 쌓아놓고 팔던데, 올핸 힘들게 구했습니다,</div> <div><br></div> <div>구입한 곳은 대구근교 고령강정보(자전거 라이더분들은 잘 아시는 국토중주 자전거길 중 있는 곳)입니다.</div> <div><br></div> <div><span style="font-size:11.8181819915771px;line-height:16.3636360168457px;">따뜻해야 재배가 잘 된다던데, 올해는 여름에 폭염이 덜함으로 인하여 이 무화과를 재배하신 농민이 고생하셨을 듯합니다.</span></div> <div><span style="font-size:11.8181819915771px;line-height:16.3636360168457px;"><br></span></div> <div><span style="font-size:11.8181819915771px;line-height:16.3636360168457px;">판매하시는 동료 농민 분이 무농약, 유기농 비료를 주고 농사짓더라... 나보다 더 좋은 거 먹고 자란 무화과이다... 라고 설명해주심.</span></div> <div><span style="font-size:11.8181819915771px;line-height:16.3636360168457px;"><br></span></div> <div><span style="font-size:11.8181819915771px;line-height:16.3636360168457px;">8,000원에 서른개 가까이 주시네요. 자전거 가방이 작아서 이정도만 살 수밖에요. 다음주엔 없을 것 같답니다. ㅠㅠ</span></div> <div><span style="font-size:11.8181819915771px;line-height:16.3636360168457px;"><br></span></div> <div><span style="font-size:11.8181819915771px;line-height:16.3636360168457px;">생으로 먹어도 맛있지만, 빨리 물러지는 것이라... 또 올해는 다시 못 구하는 것이라 얼른 잼을 만듭니다...!!!!</span></div> <div><span style="font-size:11.8181819915771px;line-height:16.3636360168457px;"><br></span></div> <div><span style="font-size:11.8181819915771px;line-height:16.3636360168457px;"><br></span></div> <div><span style="font-size:11.8181819915771px;line-height:16.3636360168457px;"><br></span></div> <div><br></div> <div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201411/14150185315GPcQM7HuVApnpDbS2.jpg" width="800" height="1067" alt="분쇄.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;"></div><br></div> <div><br></div> <div>무농약이고, 연약한 과일이라 살짝만 씻어서 갈아줍니다.</div> <div><br></div> <div>저기에 갈면 과육의 알갱이가 남아 있어서 잼 만들면 짱 좋아요.</div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201411/1415018981xEEH8Qw7TOpMzRm9xdQCRhH.jpg" width="800" height="1067" alt="졸임.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;"></div><br></div> <div><br></div> <div>과육이 굵게 알알이가 보이게 갈린 것 보이시죠? </div> <div><br></div> <div>잼을 만들기 위해 설탕을 넣고 레몬즙을 뿌려서 졸입니다. </div> <div><br></div> <div>생 무화과는 향이 찐한 과일이 아니지만, 졸이다 보면 향이 집안을 진동합니다.</div> <div><br></div> <div>뭔 향인지 알아 맞추는 사람이 없어요... ㅋㅋ 저도 설명하기가 좀... 향 죽임!!</div> <div><br></div> <div>양이 확 줄어들어 농도가 진해지면 다 된 것입니다. </div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201411/1415019283WqwAc73Q.jpg" width="800" height="600" alt="잼병.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;"></div><br></div> <div><br></div> <div>잼병에 담아서 보관! 끝입니다.</div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">무화과잼을 빵에도 발라 먹고 케이크 할 때도 씁니다.</span></div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div>오늘 이번 주 간식으로 먹을 블루베리 생크림 케이크 만들었습니다.</div> <div><br></div> <div>케이크의 기본이 되는 제누와즈(스펀지)는 저번 오유에 올렸습니다. 만드실 분은 참고하세요.</div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><a target="_blank" href="http://www.todayhumor.co.kr/board/view.php?table=cook&no=121862&s_no=121862&kind=search&search_table_name=cook&page=1&keyfield=subject&keyword=%EC%A0%9C%EB%88%84%EC%99%80%EC%A6%88">http://www.todayhumor.co.kr/board/view.php?table=cook&no=121862&s_no=121862&kind=search&search_table_name=cook&page=1&keyfield=subject&keyword=%EC%A0%9C%EB%88%84%EC%99%80%EC%A6%88</a></span></div> <div><br></div> <div><br></div> <div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201411/1415019734Zn6GNc3Vs.jpg" width="800" height="1200" alt="얼음휘핑.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;"></div><br></div> <div><br></div> <div>2호틀(지름 18cm) 기준으로 생크림 500ml와 설탕으로 휘핑합니다.</div> <div><br></div> <div>차가운 곳에서 만들어야 하니까, 얼음 + 소금 넣은 큰 보울 위에 휘핑할 보을을 넣어서 휘핑해줍니다.</div> <div><br></div> <div>천연 딸기색소를 넣어줬습니다.</div> <div><br></div> <div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201411/14150199264TCp6wRItvqCUCjfxGoQExl9.jpg" width="800" height="1200" alt="쨈바름완성.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;"></div><br></div> <div><br></div> <div>두 쪽으로 제누와즈를 나누어서 중간 단면에 무화과 잼을 발라줍니다.</div> <div><br></div> <div>그리고 나누어둔 제누와즈 윗면을 덮습니다.</div> <div><br></div> <div>생크림을 발라서 완성합니다.</div> <div><br></div> <div>블루베리 필링 통조림을 올리고, 섭섭할까봐 체리 하나 올렸습니다.</div> <div><br></div> <div>제가 솜씨도 없고, 집에서 그냥 간식으로 먹을 거라서 모양새가 저런 점 양해해 주세요.</div> <div><br></div> <div>이상입니다...^^</div> <div><br></div> <div><br></div> <div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201411/1415020209vTSlpPuIceyooCwiGxXmrCCfzXC2OcE.jpg" width="800" height="600" alt="빵바름.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;"></div><br></div> <div><br></div> <div>빵 종류가 치아바타 라고 하는데, 곡물 향이 좋습니다.</div> <div><br></div> <div>무화과 잼 얹어서 먹어 보았습니다.</div> <div><br></div> <div>강렬한 맛은 아니지만, 은흔한 무화과 잼과 소박한 곡물빵이 어울립니다. </div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div> </div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div>