<iframe width="461" height="819" src="https://www.youtube.com/embed/0ItdQGFFWA0" title=""코스트코 가면 꼬막부터 집으세요. 비린내 0% 미나리 꼬막무침 황금 레시피" #제철음식 #꼬막무침 #레시피" frameborder="0"></iframe> <p> </p> <h2 style="border:0px;margin:0px;padding:0px;font-weight:400;color:#131416;letter-spacing:-.3px;font-family:roboto, arial, sans-serif;"> <span style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">"코스트코 가면 꼬막부터 집으세요. 비린내 0% 미나리 꼬막무침 황금 레시피"</span><br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;"></h2> <p style="border:0px solid;padding:0px;vertical-align:baseline;color:#131416;font-family:pretendardVariable, '-apple-system', BlinkMacSystemFont, 'system-ui', Roboto, 'Helvetica Neue', 'Segoe UI', 'Apple SD Gothic Neo', 'Noto Sans KR', 'Malgun Gothic', 'Apple Color Emoji', 'Segoe UI Emoji', 'Segoe UI Symbol', sans-serif;font-size:16px;letter-spacing:-.3px;white-space:pre-wrap;"> </p> <p style="border:0px solid;padding:0px;vertical-align:baseline;color:#131416;font-family:pretendardVariable, '-apple-system', BlinkMacSystemFont, 'system-ui', Roboto, 'Helvetica Neue', 'Segoe UI', 'Apple SD Gothic Neo', 'Noto Sans KR', 'Malgun Gothic', 'Apple Color Emoji', 'Segoe UI Emoji', 'Segoe UI Symbol', sans-serif;font-size:16px;letter-spacing:-.3px;white-space:pre-wrap;">@승호의요리이야기님이 고정함</p> <p style="border:0px solid;padding:0px;vertical-align:baseline;color:#131416;font-family:pretendardVariable, '-apple-system', BlinkMacSystemFont, 'system-ui', Roboto, 'Helvetica Neue', 'Segoe UI', 'Apple SD Gothic Neo', 'Noto Sans KR', 'Malgun Gothic', 'Apple Color Emoji', 'Segoe UI Emoji', 'Segoe UI Symbol', sans-serif;font-size:16px;letter-spacing:-.3px;white-space:pre-wrap;"> <a target="_blank" class="yt-simple-endpoint style-scope ytd-author-comment-badge-renderer" href="https://www.youtube.com/@%EC%8A%B9%ED%98%B8%EC%9D%98%EC%9A%94%EB%A6%AC%EC%9D%B4%EC%95%BC%EA%B8%B0" style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;color:#4270ed;"><span style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;background-color:transparent;"><span style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;font-weight:bolder;">@승호의요리이야기</span></span></a> </p> <p style="border:0px solid;padding:0px;vertical-align:baseline;color:#131416;font-family:pretendardVariable, '-apple-system', BlinkMacSystemFont, 'system-ui', Roboto, 'Helvetica Neue', 'Segoe UI', 'Apple SD Gothic Neo', 'Noto Sans KR', 'Malgun Gothic', 'Apple Color Emoji', 'Segoe UI Emoji', 'Segoe UI Symbol', sans-serif;font-size:16px;letter-spacing:-.3px;white-space:pre-wrap;"> <span style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;background-color:transparent;">[미나리 꼬막무침] 레시피입니다.<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;"><br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">미나리 꼬막무침 레시피<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">1. 재료 준비<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">주재료: 꼬막 500g, 미나리(줄기 위주), 쪽파, 청양고추 3개<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">데침용: 물, 소주 2잔<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;"><br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">2. 양념장 배합 (고춧가루를 먼저 불려주는 것이 포인트)<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">고춧가루 4스푼<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">진간장 3스푼<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">고추장 1스푼<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">매실액 2스푼<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">식초 1스푼<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">생강청 0.5스푼 (비린내 제거 핵심)<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">간 마늘 1.5스푼<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">참기름 2스푼<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">통깨 2스푼<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;"><br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">3. 조리 순서<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;"><br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">① 꼬막 데치기<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">물이 끓기 시작하면 소주 2잔을 넣습니다.<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">꼬막을 넣고 딱 20초만 짧게 데쳐 비린내를 잡습니다.<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">데친 후 물에 씻지 말고, 살만 발라내어 채반에서 자연스럽게 물기를 뺍니다.<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;"><br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">② 채소 손질<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">미나리: 깨끗이 씻어 질긴 끝부분은 버리고, 줄기 부분을 4~5cm 길이로 썹니다.<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">쪽파 & 청양고추: 살짝 다지듯 썰어 준비합니다.<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;"><br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">③ 양념장 만들기<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">위에 제시된 양념 재료를 미리 섞어둡니다. (고춧가루가 불어야 색이 곱고 양념이 겉돌지 않습니다.)<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;"><br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">④ 버무리기<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">볼에 양념장, 미나리 줄기, 쪽파, 고추, 꼬막 살을 넣습니다.<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">꼬막 살이 탱글함을 유지하도록 '들었다 놨다' 하며 살살 버무립니다.<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;"><br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">⑤ 마무리<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">그릇에 담고 통깨를 살짝 더 뿌려 완성합니다.<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;"><br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;">핵심 킥: 생강청 0.5스푼이 꼬막의 잡내를 잡고 미나리의 향을 살려주는 결정적 역할을 합니다. 20초의 짧은 데침 시간을 엄수해야 질겨지지 않습니다.<br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;"><br style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;"></span><a class="ytAttributedStringLink ytAttributedStringLinkCallToActionColor" href="https://www.youtube.com/hashtag/%EC%A0%9C%EC%B2%A0%EC%9D%8C%EC%8B%9D" style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;color:#4270ed;" target="_blank"><span style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;background-color:transparent;">#제철음식</span></a><span style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;background-color:transparent;"></span><a class="ytAttributedStringLink ytAttributedStringLinkCallToActionColor" href="https://www.youtube.com/hashtag/%EA%BC%AC%EB%A7%89%EB%AC%B4%EC%B9%A8" style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;color:#4270ed;" target="_blank"><span style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;background-color:transparent;">#꼬막무침</span></a><span style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;background-color:transparent;"></span><a class="ytAttributedStringLink ytAttributedStringLinkCallToActionColor" href="https://www.youtube.com/hashtag/%EB%A0%88%EC%8B%9C%ED%94%BC" style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;color:#4270ed;" target="_blank"><span style="border:0px solid;margin:0px;padding:0px;background-color:transparent;">#레시피</span></a> </p>