어제 튀김우동하고
남은 기름 그냥 버리기도 아깝고
튀김만 먹자니 허전하고
여행가서 먹어보고
식극의소마 보고
생각난김에 도전
계란은 자기전에 냉동실에 얼렸어요
소스 재료: 간장, 설탕, 가츠오부시, 다시마, 마늘, 생강, 대파, 미림, 양파, 굴소스
먼저 채소 직화해주세요 이러면 더 맛있어져요
가츠오부시랑 다시마는 뜨거운 물에 10~15분 우려내주세요
직화한 채소랑 물, 설탕, 굴소스, 미림 넣고 끓이고나서 간 보고 가츠오다시 물 넣어주고 또 끓여줘요
텐동 재료: 새우, 버섯, 얼린계란, 깻잎, 튀김가루, 꿀 혹은 올리고당
재료 손질하고 물기 제거해주세요
튀김가루 묻히고
튀기면서 소스 만들어놓은거 따로 덜어내서 꿀이나 올리고당 넣고 졸여줍니다
튀기고나면 졸인 소스에 굽는게 아니라 소스만 두르는 느낌으로 하고 밥위에 올려주세요
밥 잘 담고 전 개인적으로 고두밥이 덮밥 최적화라 생각해요
튀김 올려주세요
영롱
완성 노른자 주르륵 너무 좋음 ㅠㅠ
계란 튀긴거 어릴때 메추리알 꼬치 이후 처음 먹어봤는데 맛있네요
끝 참 쉽죠
