<div>오징어무국은 어머니가 가장 잘하시던 요리중 하나였습니다.</div> <div><br></div> <div>너무나 맛있어서 오징어무국을 끓이시면 거의2그릇은 해치우곤 했었는데요, 한동안 오징어값이 비싸져서 오징어무국을 못먹다가</div> <div>어머니가 돌아가셔서 이제는 아에 어머니 오징어무국을 못먹게 되었습니다.</div> <div><br></div> <div><br></div> <div>마침 마트에서 오징어를 세일해서 어머니 오징어 무국이 생각나서 오징어무국을 끓이게 되었습니다.</div> <div><br></div> <div><br></div> <div>어머니 레시피는 몰라서 백종원오징어무국 레시피로 만들었어요.<br style="clear:both;"></div> <div><span>​</span></div> <div><span>워낙 어머니 오징어무국이 맛있어서 다른레시피로 만들생각을 못했었는데 의도치않게 제가 오징어무국을 끓이게 되었네요.</span></div> <div><span>​</span></div> <div><span>​</span></div> <div><span style="font-size:12pt;"><strong>​</strong></span></div> <div><span style="font-size:12pt;"><strong>재료 : 오징어1마리,무,파,마늘,청양고추,멸치액젓,간장,고춧가루,들기름</strong></span></div> <div><span style="font-size:12pt;"><strong>​</strong></span></div> <div><span><span><span style="font-size:12pt;"><strong>육수재료 : 다시마,멸치(내장빼고)</strong></span></span></span></div> <div><span>​</span></div> <div><span>​</span></div> <div><span>​</span></div> <div><span>우선 냄비에 다시마와 멸치를 넣고 육수를 끓여주세요.</span></div> <div><br></div> <div><span>물이 끓고 1~2분쯤 있다가 다시마는 빼주세요. 너무 오래끓이면 쓴맛이 난데요.</span></div> <div><br></div> <div><span>다시마 건저내고 불을 중약불로 줄여서 멸치는 계속 끓여주세요.</span></div> <div><span>​</span></div> <div><span>​</span></div> <div><span>​<img width="800" height="535" class="chimg_photo" style="border:;" alt="KakaoTalk_20181210_090420233.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201812/154440976570bcc8d2128247e6a480dd9ca305beaf__mn445171__w808__h540__f76161__Ym201812.jpg"></span></div> <div><span>​</span></div> <div><span>육수를 끓이며 재료손질을 할거에요.​</span></div> <div><span>​</span><br style="clear:both;"> <img width="720" height="540" style="border:;" alt="KakaoTalk_20181210_090420102.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201812/1544409764124378eab6ad4ccba57d724262284b6f__mn445171__w720__h540__f91049__Ym201812.jpg"></div> <div><br></div> <div>오징어무국의 오징어는 껍질을 안벗겨도 된다는데 전 깔끔하게 해볼려고 껍질을 벗겨줬어요.</div> <div> </div> <div><img width="574" height="540" style="border:;" alt="KakaoTalk_20181210_090419408.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201812/15444097649ff7357969794accb0dedd168b2c9077__mn445171__w574__h540__f60900__Ym201812.jpg"><br></div> <div>오징어 껍질은 아래사진처럼 키친타올로 끝을 잡고 당기면 쉽게 벗겨져요.</div> <div>​</div> <div> <img width="800" height="533" class="chimg_photo" style="border:;" alt="KakaoTalk_20181210_090419509.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201812/15444097644e735c8826e043fca0cfb22b13b9252e__mn445171__w811__h540__f53027__Ym201812.jpg"></div> <div><br></div> <div>듬성듬성 껍질이 남아있지만 다 벗겨냈어요 ㅋㅋㅋ</div> <div>​</div> <div> </div> <div><img width="664" height="540" style="border:;" alt="KakaoTalk_20181210_090418814.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201812/15444097641f9408dbe3ed423d8fc1f0e2ee55d107__mn445171__w664__h540__f64572__Ym201812.jpg"><br></div> <div><br></div> <div>몸통과 다리를 먹기좋은 크기로 잘라주세요.</div> <div><br></div> <div>익으면서 쪼그라들기 때문에 너무 작게 안잘라주시는게 좋아요. </div> <div>​</div> <div> <img width="800" height="450" class="chimg_photo" style="border:;" alt="KakaoTalk_20181210_090418367.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201812/154440976319dfb7f300d448d3b19c4063d81cb976__mn445171__w960__h540__f76672__Ym201812.jpg"></div> <div><br></div> <div>팬에 무와 오징어를 넣은 다음 들기름 3스푼을 넣고 볶아주세요.</div> <div>​</div> <div> </div> <div><img width="800" height="450" class="chimg_photo" style="border:;" alt="KakaoTalk_20181210_090406147.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201812/154440976328d577f3000c4d8e932090a60b7b312b__mn445171__w960__h540__f105342__Ym201812.jpg"><br></div> <div><br></div> <div>들기름은 거의 안써봤는데 백종원오징어무국의 포인트인거 같아요.</div> <div><br></div> <div>전 어머니는 식용류로 하셨던거 같은데 들기름으로 하니 오징어와 무만 볶는건데도 고소한 냄새가 아주 좋더라구요.</div> <div>​</div> <div> </div> <div><img width="800" height="450" class="chimg_photo" style="border:;" alt="KakaoTalk_20181210_090405545.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201812/15444097632b66b71c104d482f828387cfeb049fbc__mn445171__w960__h540__f98423__Ym201812.jpg"><br></div> <div><br></div> <div>무가 살짝 투명해질정도로 볶아졌으면 자박자박하게 아까 끓이던 육수를 넣어주세요.(나중에 추가로 또 육수를 넣을거에요)</div> <div>​</div> <div> </div> <div><br></div> <div>물이 끓기 시작하면 마늘한스푼,</div> <div>​</div> <div> </div> <div><img width="800" height="450" class="chimg_photo" style="border:;" alt="KakaoTalk_20181210_090405013.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201812/1544409762be2b58f23bdc4671bf2423259ccd8cb1__mn445171__w960__h540__f91730__Ym201812.jpg"><br></div> <div>멸치액젓 2스푼</div> <div>​</div> <div><img width="800" height="514" class="chimg_photo" style="border:;" alt="KakaoTalk_20181210_090404315.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201812/1544409762a0dfb6d534fd43afb4932abe5a9f8007__mn445171__w841__h540__f67879__Ym201812.jpg"> </div> <div><br></div> <div>국간장 한스푼 넣어주세요.</div> <div>​</div> <div> </div> <div><img width="748" height="540" style="border:;" alt="KakaoTalk_20181210_090403884.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201812/1544409762f638e9bac2e14ba1bccae9e8bfbbc2a2__mn445171__w748__h540__f64989__Ym201812.jpg"><br></div> <div>어느정도 자박자박하게 끓이면서 오징어와 무에 간이 베이게 한 후 </div> <div> </div> <div><br> </div> <div>육수를 더 넣어주세요.</div> <div><br></div> <div>원래 레시피는 여기에 청양고추와 파만 넣어서 마무리 하지만</div> <div><br></div> <div>저는 오징어무국은 역시 고춧가루가 풀려있어야! 오징어무국같아서 고춧가루도 넣어줬어요 ㅋㅋ</div> <div>​</div> <div> </div> <div><img width="787" height="540" style="border:;" alt="KakaoTalk_20181210_090403215.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201812/15444097611340a9c83b724ec698aaa302f04363f5__mn445171__w787__h540__f79493__Ym201812.jpg"><br></div> <div>텁텁하지않게 하기 위해 채에다가 고춧가루를 풀어줬어요.</div> <div>​</div> <div> <img width="775" height="540" style="border:;" alt="KakaoTalk_20181210_090403058.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201812/1544410018576ebf7491d4469fb7a12b04df14465f__mn445171__w775__h540__f77909__Ym201812.jpg"></div> <div><br></div> <div>요렇게 요렇게</div> <div>​</div> <div> </div> <div><br> </div> <div>청양고추도 넣어주세요. 매운거 못드시는 분들은 둘중 하나만 넣으셔도 될듯해요.</div> <div><br></div> <div>이렇게 채에 청양고추와 고춧가루를 풀어주면</div> <div><br></div> <div>국물에 고추씨나 안풀린 고춧가루들이 둥둥떠다니지 않고 깔끔하게 먹을 수 있어서 좋은거 같아요.</div> <div><br><img width="760" height="540" style="border:;" alt="KakaoTalk_20181210_090401993.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201812/1544410017276e89a51f0240cb8af3738e2882e41a__mn445171__w760__h540__f89483__Ym201812.jpg"></div> <div>​</div> <div> </div> <div>적당히 우려졌으면 채를 건져내주세요.</div> <div><br><img width="800" height="450" class="chimg_photo" style="border:;" alt="KakaoTalk_20181210_090400577.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201812/15444100170a8ffe34b73d43d084b761b028a321c0__mn445171__w960__h540__f102719__Ym201812.jpg"></div> <div><br></div> <div>마지막으로 파를 썰어서 넣어주시고 한번 팍 끓여주시면 완-성!</div> <div>​</div> <div> </div> <div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="507" class="chimg_photo" style="border:;" alt="KakaoTalk_20181210_090359245.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201812/15444100162f136633a2e4465f8e285d5077e0731e__mn445171__w852__h540__f69403__Ym201812.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">짜잔- 진~한 국물의 오징어무국이 완성되었습니다.</div></div> <div>​</div> <div> </div> <div><br></div> <div>들기름과 멸치액젓이 들어가 깊은맛이 나더라구요. 다른 해물과 야채가 좀 더 들어갔으면 짬뽕이라고 해도 믿었을거 같아요 ㅋㅋ</div> <div><br></div> <div>다만 어머니 오징어국맛은 안나더라구요 </div> <div><br></div> <div>어머니 오징어무국은 깔끔한 맛이었으면 </div> <div>이건 진~하고 깊이가 있는 맛이었습니다.</div> <div><br></div> <div>맛은 확실히 백종원오징어무국 레시피가 더 좋은데</div> <div><br></div> <div>깔끔한 오징어국맛이 그리운건 어머니가 만들어줘서 그랬던거겠죠?  </div> <div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="622" height="514" style="border:;" alt="KakaoTalk_20181210_090358397.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201812/1544410016f52fc4c7fa4e493fb9006b0084bcd254__mn445171__w622__h514__f50517__Ym201812.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">그래도 시원하고 깊은맛의 백종원오징어무국 레시피로 추운겨울 저녁에 따뜻하게 밥 말아서 먹었습니다.</div></div> <div><br></div> <div>여러분들도 한번 만들어서 드셔보세요. 진짜 맛있습니다^^</div> <div class="autosourcing-stub-extra"></div> <div></div><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br>