30중반 솔로 아재 좀비입니다. <div><br></div> <div>요즘들어 뱃살이 물이 올랐습니다.</div> <div>오토로가 부럽지 않는 그런 뱃살 ㅠㅠ</div> <div><br></div> <div><br></div> <div>원래 일본 가정식을 좋아하기도 하고 자주 먹었던 낫토로 저녁을 해결하고자</div> <div>낫토를 만들고 있습니다.</div> <div><br></div> <div>시판 낫토 몇년전에 비해 너무 비싸졌어요 ㅠㅠ</div> <div>일본산 낫토는 불안해서 못먹겠고</div> <div>직적 만들어 먹자 싶어 도전 중입니다.</div> <div><br></div> <div>만드는 방법은 인터넷과 유튜브를 참고로 했습니다.</div> <div><br></div> <div>메주콩 3시간 정도 뿔렸다가</div> <div>폐급 전기 밥솥에 잡곡밥으로 조리를 눌렀습니다. (<span style="font-size:9pt;">조금 딱딱. 다음에 할땐 물의 양을 조금 더 넣고 조리시간도 늘려야겠네요 아니면 냄비로 찌거나.)</span></div> <div><br></div> <div>26일 23시를 기준으로 대충 부채로식히고(인터넷상 정보로는 45~50도 정도가 좋다고 하는데 <span style="font-size:9pt;">자취 요리는 대충 대충 하는 손맛아니겠습니까.)</span></div> <div><span style="font-size:9pt;">시판 풀무원 낫토를 섞어 주고 전기밥솥은 뚜껑을 닫았습니다. </span></div> <div><span style="font-size:9pt;">전원은 OFF </span></div> <div><span style="font-size:9pt;"><br></span></div> <div><span style="font-size:9pt;">27일 오전 07시 콩의 상태를 확인</span></div> <div><span style="font-size:9pt;">낫토 특유의 끈이 보이지는 않지만 콩이 미끌미끌 해졌습니다. 낫토균이 잘 번식하고 있군요.</span></div> <div><span style="font-size:9pt;">한번 더 콩들을 잘 섞어주고 전기밥솥을 30분 동안 재가열 후 다시 전원을 OFF하고 출근</span></div> <div><span style="font-size:9pt;"><br></span></div> <div>퇴근까지 앞으로 2시간 </div> <div>총 발효시간 18시간 잘 만들어 졌으면 바로 낫토마키 하나 만들어 올리겠습니다.</div> <div><span style="font-size:9pt;">온도관리가 미흡해 발효가 부족하다 싶으면 다시한번 재가열 후 9시 쯤에나 다시 확인 후 시식 해보겠습니다. ㅎㅎ</span></div> <div><br></div> <div><br></div> <div>맛있어져라 콩들아....</div> <div>아재가 기다리고 있단다.</div> <div><br></div>