<p class="wrap_item item_type_text" style="margin:9px auto 0px;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;">봄에 나는 통통한 고사리와 돗궤기가 만나면~~~ 집 나간 입맛이 돌아온다.</p> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:0px auto;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;">-- 돼지고기고사리지짐 --</p> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:0px auto;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;"><재료 4인분 약 15분 걸림></p> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:0px auto;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;">삶은 고사리 한 줌 200그램</p> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:0px auto;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;">삼겹살 200그램</p> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:0px auto;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;"><br></p> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:0px auto;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;">맛간장 75미리 다섯 큰 술</p> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:0px auto;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;">다진 마늘 한 큰 술</p> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:0px auto;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;">다진 파 두 큰 술</p> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:0px auto;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;">물 100미리 반컵</p> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:0px auto;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;">깨소금 조금</p> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:0px auto;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;">된장 조금</p> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:0px auto;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;"><br></p> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:0px auto;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;">현미 기름 한 큰 술</p> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:0px auto;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;">참기름 한 작은 큰 술</p> <div class="wrap_item item_type_hr hr_type_2" style="margin:13px 0px 0px -362px;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:1424px;clear:both;color:#333333;font-size:14px;"> <div class="inner_wrap" style="margin:0px auto;padding:0px;width:700px;"> <hr style="background-repeat:no-repeat;border:none;font-size:0px;line-height:0;height:18px;background-position:0px 50%;background-image:url("//t1.daumcdn.net/brunch/static/img/line/pc_line_type_02.png");"></div></div> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:13px auto 0px;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;">삼겹살을 한입 먹기 좋게 썰고, 고사리는 손바닥 길이만큼 자르고</p> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:0px auto;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;">양념을 모두 섞어 삼겹살과 고사리를 버무리고</p> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:0px auto;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;">달군 팬에 현미 기름을 두르고 삼겹살 고사리를 넣고 슬쩍 볶다가</p> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:0px auto;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;">물을 넣고 한소끔 끓어 익으면 </p> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:0px auto;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;">불을 끄고 참기름을 넣고 버무려 낸다.</p> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:0px auto;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;"><br></p> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:0px auto;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;">이거이 복잡하면…<br>2번을 생략하고 달달 볶다가 소금 반 큰 술을 골고루 뿌려 간을 해도 좋다. 그래도 맛 좋다.</p> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:0px auto;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;"><br></p> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:0px auto;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;">** 고사리 이야기</p> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:0px auto;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;">고사리는 날것을 끓는 물에 3분 데쳐서 눌러봐서 약간 눌리는 느낌일 때 꺼내서 찬물에 헹궈 서너 시간 담가 놓았다가 물을 빼고 먹기 좋은 양만큼 담아 얼려 두었다가 먹을 때 그대로 찬물에 담가 놓으면 녹으면서 쓴맛이 빠진다. 마지막에 쓰기 전에 한번 헹궈 꾹~ 짜서 쓴다. 꼭~ 짜지 말고 그냥 꾹! 짠다.</p> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:0px auto;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;"><br>* 말린 고사리는 따뜻한 25도 물에 담가서 제모습이 나올 때까지 불려서 쓴다..</p> <div class="wrap_item item_type_hr hr_type_2" style="margin:13px 0px 0px -362px;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:1424px;clear:both;color:#333333;font-size:14px;"> <div class="inner_wrap" style="margin:0px auto;padding:0px;width:700px;"> <hr style="background-repeat:no-repeat;border:none;font-size:0px;line-height:0;height:18px;background-position:0px 50%;background-image:url("//t1.daumcdn.net/brunch/static/img/line/pc_line_type_02.png");"></div></div> <p class="wrap_item item_type_text" style="margin:13px auto 0px;padding:0px;font-family:'Noto Sans DemiLight', 'Malgun Gothic';width:auto;font-size:11pt;line-height:22pt;letter-spacing:.8px;color:#333333;">고사리 꺾으러 가는 장소는 모두가 비밀이죠?<br>서로가 비밀이지만 꼭 만나더라고요…<br>서로가 비밀인 게 안 비밀이 되는 순간이죠…ㅋㅋ<br><br>고사리 꺾다 길을 읽기도 합니다.<br>눈에 뵈는 게 고사리뿐… 길은 안보임.<br><br>그렇게 한참 고사리를 따라가다 봄 여기가 어딘가 합니다.<br>6월에 들어서면 뱀이 나올 때가 고사리가 끝났다고 하지만<br>산 위에는 여전히 아직 많이 있어요. <br>긴 장화 신고 들어가시면 한 보따리 꺾어 올 수 있죠~~</p> <div><br></div>
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