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나는 어떤 종류든 김치를 못 먹는데 이쯤 되니 김치 맛이 궁금해졌다. 한 점을 집어넣는 순간 또다시 물음표가 가득 피어오른다. 달다. 그리고 시다. 그리 반갑지 않은 익숙한 맛이었다. 잠시 고민하니 대형마트 드레싱 코너가 불현 듯 머릿속을 스쳐지나갔다. 물론 시판 드레싱은 아니고 이런저런 과일로 맛을 냈을 것이다. 하지만 비장의 드레싱이 무엇이든 간에 그러한 맛이 났다는 건 좋은 일이 아니다. 배추도 사실상 날것이어서 이것이 한식 세계화의 트렌드에 발맞춘 샐러드인가 하는 고민을 잠깐 했다. 도대체 어떤 이유로 이러한 조합을 내놓았는지 알 수가 없다.
음식 외의 얘기로, 냉면 한 그릇에 만삼천원은 결코 저렴하지 않다. 평양냉면의 득세와 함께 만원 냉면 시대가 도래 하였으나 우래옥의 냉면은 비싼 축이다. 그런데 이 가격의 음식을 파는 식당에서 접시를 던지듯 내려놓고, 잘못 만들어진 음식에 대해 직원들이 큰 소리로 떠드는 경험은 있어선 안됐다. 하다못해 김밥천국이나 동네 분식점에서도 불쾌한 서비스다. 가뜩이나 없는 밥맛이 뚝, 뚝 떨어진다.
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