[닭가슴살 고구마 볶음]
[된장 드레싱과 닭가슴살 냉채]
[귤소스 닭가슴살 조림]
[유린기소스 닭가슴살 샐러드]
[바나나 카레소스와 매콤 닭가슴살 구이]
[홈 수비드]
1. 오일, 허브, 다진 마늘, 소금 등으로 양념한 닭가슴살을 지퍼백에 밀봉한다.
2. 전기밥솥 보온 기능을 활용해서 1시간 이상 익힌다.
3. 또는 냄비에 물을 받아 끓이고, 물이 끓으면 중약불로 줄인 후 40분간 익힌다.
4. 수비드한 닭가슴살을 겉을 바삭하게 구워먹으면 존맛이라고 한다.
[닭가슴살 삶는 요령]
1) 으깬 통마늘 4쪽, 대파, 양파 1/4개와 함께 센불 10분/ 약한불 10분 불끄고/ 5분 뜸들이는 방법
2) 우유에 재우는 방법
3) 삶을 때 청주를 넣는 방법
[기타]
미역국, 카레, 장조림, 비빔밥 등에 넣어 먹어도 맛있다.
치느님은 언제나 옳다
눈먼 손으로 나는 삶을 만져보았네. 그건 가시투성이였어.
가시투성이의 삶의 몸을 만지며 나는 미소지었지. 이토록 가시가 많으니 곧 장미꽃이 피겠구나라고.
장미꽃이 피어난다해도 어찌 가시의 고통을 잊을 수 있을까 해도 장미꽃이 피기만 한다면 어찌 가시의 고통을 버리지 못하리요.
눈먼 손으로 삶을 어루만지며 나는 가시투성이를 지나 장미꽃을 기다렸네.
그의 몸에는 많은 가시가 돋아있었지만, 그러나, 나는 한 송이의 장미꽃도 보지 못하였네.
그러니 그대, 이제 말해주오. 삶은 가시 장미인가 장미가시인가 아니면 장미의 가시인가, 또는 장미와 가시인가를.
- 김승희, 장미와 가시
